Cassonade interprète à sa façon, tantôt intimiste ou tantôt enflammée, un répertoire de chansons mêlant le blues et le jazz avec des tubes de pop rock et de chansons françaises, faisant parfois le grand écart entre des styles musicaux différents mais toujours revisités à la sauce Cassonade : un tour de force d’interprétation qui crée une unité et une identité propre au son du groupe.

Plusieurs instruments se complètent pour accompagner la voix d'Agnès sweet ou rock, qui parfois prend une percussion, doublée par la voix chaude de Vincent, multi-instrumentiste qui jongle avec talent entre chant, guitare, percussions et harmonica ; Luc, guitariste hors pair qui passe sans sourciller d’une rythmique délicate à un chorus ravageur et prête aussi parfois sa voix pour accompagner ses acolytes ; Billy, bassiste et humoriste qui manie l'harmonie et le sens du groove comme personne et prête aussi sa voix à l'ensemble (et pas seulement pour faire des jeux de mots) ; et enfin pour assoir le tout, Éric, batteur et percussionniste de haut vol, aussi fin qu'efficace qui distille ses rythmes et donne à notre musique toutes les couleurs du monde et de la galaxie ; le tout pour servir une musique... sucrée sucrée !!